Rodzina Ferri zajmuje się produkcją wina od początku XX wieku we wsi Adelfia. W latach siedemdziesiątych przeniosła się do pobliskiego Valenzano, gdzie zbudowano obecną piwnicę o pojemności około 6000 hl, niedaleko romańskiego opactwa „Ognissanti di Cuti”, pochodzącego z XI wieku. Piwnica jest wyposażona we wszystkie urządzenia niezbędne do osiągnięcia najwyższej jakości win. Celem firmy Ferri jest stworzenie dobrze zbudowanych, bogatych i miękkich win, które w pełni odzwierciedlają blask, sztukę, historię i kulturę regionu Apulii.