Winiarnią zarządza zgrany duet ojciec-córka, którzy dzielą tę ​​samą pasję do wina wraz z enologiem i poprzednim włścicielem Olivierem Sèze.  Wnosi  on całą swoją wiedzę i doświadczenie  umożliwiając Charmailowi ​​podążanie ścieżką, którą przed laty wytyczył, opartą na kontroli i rygorze na wszystkich etapach uprawy winorośli i produkcji wina w dążeniu do elegancji i równowagi.